小贴士 ：
1 、上扇
贝肥贝撒上少量料酒 ，季节留裙边的葱油话 ，锅中将水烧开 ，日月越清淡越能尝出扇贝自身的又赶鲜美 。材料 ：日月贝4个 、上扇将扇贝清洗干净 ，贝肥贝淋入适量蒸鱼豉油；
4 、季节将粉丝铺在盘底，葱油摘去沙线 ，日月
2、又赶放入蒸架，上扇将粉丝用温水泡软备用；
2 、贝肥贝将裙边反复刮洗干净；
3 、去贝壳 ，
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，放上日月贝 ，调味上清淡即可 ，葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1、沙囊，可听到吱拉的声音 。蒸的时间不要太长，再将盘子放入 ，睫毛状 。裙边可留可不留，不然肉质容易老 。将葱花撒在扇贝上 ，大火蒸4分钟；
5 、撒上姜蒜末，淋上些8成热的油 ，