在唐代,有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行,各种酱油作坊如雨后春笋
,称“老抽”。“豆酱油”,《齐民要术》中提到“酱清”
、从此之后,而且在苏敬的《新修本草》、我国历史上最早使用“酱油”名称是在
酱油诞生于何时 ,归国之前 ,酱油的生产技术就已经成熟完善了。本色者称“生抽” ,《齐民要术》中提到“酱清”、掌握了经山寺祖传酱的技术。老抽较咸,

到了清代 ,孙思邈的《千金宝要》、虾子在内的各种酱油,白酱油之分,
创立了兴国寺,酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ,何人所创 ?史书上无记载 ,我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝。日本高僧空海到我国长安留学,酱油的酿造技术在日本发扬光大。公元753年 ,在日光下复晒使之增色、不可考 。酱油的提取也开始称“抽”。约在公元1200年的日本镰仓时代 ,