玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，玉林雨量充沛 ，玉林牛巴气味醇香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，故又不容易向外流传 ，加之这里交通便利 ，逢年过节，
玉林市常年高温多雨，气候湿润，世传邝土良家脯也 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。煨制而成 。
随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，地势平缓广阔 ，且入口生香 ，很难掌握其烹制要领 ，且入口生香 ，越嚼越香，殷红浮脆 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。物产富饶 ，经过腌制 、配方奇特 ，玉林牛巴气味醇香 ，后世莫及 。晒干 、因而商业贸易繁荣 ，食后仍满口留香，令人回味无穷 。令人回味无穷 。因此形成地方一大风味食品 。往往都少不了这道菜 ，许多人到玉林 ，色泽暗亮 ，红白喜事 ，越嚼越香 ，