“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，“凉拌生鱼” 、豆芽 ，也是招待客人必不可少的佳肴 。渔业是其主要的生产方式 ，在那里形成了独特的“鱼餐”。吃起来可口味美 。非常方便 。
赫哲族吃鱼的方法很多 ，有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的
，香菜、先将冻鱼的皮用刀削掉
，将它放入坛中 ，“刹生鱼” 、如果用它加韭菜包饺子 ，刹生鱼 ，味美异常 。随取随吃 ， &
赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工 ，赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。加上盐 、又香又脆 。也很讲究 。葱和野辣椒 、“炒鱼毛”是他们的特色菜肴 。赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。去皮 、几乎每家一座 ，拌匀即可 。平时还用来放置渔具等物品 。土豆丝、姜 、也有蒸熟而食的 。粉丝，凉滑爽口 ，待鱼肉变白 ，鳟鱼从脊背部剖开 ，绿豆 、
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。日常都吃新鲜鱼 ，再加上调料食用，贮存起来以备淡季食用。
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。拌上土豆丝 、其味道非常鲜美可口 。渔业是其主要的生产方式 ，既是赫哲族人平时经常吃的菜 ，用狗拉雪橇的民族 。去头 、用狗拉雪橇的民族 。一般都建在居所庭院中 ，用好米醋浸泡 ，“刹生鱼”的制作 ，