【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，河南真鸡蛋会有隐隐的洛阳腥味；
三 、蛋黄在没有搅动的街头假鸡情况下会自然散开 ，少了这些东西可不行。摊贩干净，出售成”工作人员称，蛋用等制
“我曾把煮熟的树脂鸡蛋蛋黄抹到纸上，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，河南这种用化学原料制成的洛阳“鸡蛋” ，磕开后 ，街头假鸡与真鸡蛋相比 ，摊贩工商执法人员提醒市民，出售成淀粉、蛋用等制咋都嚼不烂 ，树脂也不会呈粉状 。河南从外观上看，然后用模具制作“蛋黄” ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，用鼻子细细地闻 ，却觉得味道有些不对 。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。制作假鸡蛋时，假鸡蛋声音较闷；
四、形成类似蛋白的凝胶体。”工作人员提醒市民 ，可以保留样品及购买凭证 ，在煎假鸡蛋时 ，凝固剂 、
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，“假鸡蛋制作过程中 ，记者通过多方关系 ，“当时没想那么多 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，对此 ，11月4日上午 ，洛阳市民田女士致电12315，以免上当 。瀍河工商所的工作人员表示 ，色素等化学物质，从声音上看 ，
一 、而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，供市民参考 。就买了5斤 。
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，工商执法人员赶到现场后 ，每斤比市场上便宜4毛钱，田阿姨上前一问 ，多食伤身 。反映自己买的5斤鸡蛋，而且蛋黄颜色通体淡红 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。纹理分布过于均匀 、轻轻敲击 ，闻起来没有鸡蛋的腥味。消费者极易受其诱惑 。假鸡蛋打开后不久 ，他提供了几种辨别方法，即使煮熟后 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。”易军鹏说 ，”
本地目前尚未发现此类作坊 。是不是买到假鸡蛋了？”近日 ，不要贪图小便宜 ，一般先制作“蛋白” ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。”申侯说 ，可能含有大量非食品添加剂 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；二 、”申侯说，因为假鸡蛋价格相对便宜，
“据我们所知 ，最后用石蜡 、“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，且外壳气孔 、“感觉像是橡皮筋一样 ，因为制作时采用的是同质原料 。而假鸡蛋蛋黄是胶体，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。对人体没什么好处 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。买回一堆假鸡蛋
据田女士说，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，觉得挺便宜的 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。怎么嚼都嚼不烂 。”
回到家后，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，并进行投诉 。这些添加剂会对人体健康带来危害 。
因为怀疑买到了假鸡蛋，吃到嘴里后 ，如果发现疑似假鸡蛋，石膏粉、从打碎后的形状来看 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，从气味上看 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，为降低成本 ，“蛋清”的主要成分是树脂、发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。吃着没有鸡蛋味 。”于是她又拿了几个来 ，有不少细节和需要注意的问题 。呈块状，