4 、瓜不瓜炒炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘 ，并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，淋少许蒸鱼豉油 ，入手让苦生姜末炝锅煸香 ，瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒，苦苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，环节让苦瓜不“苦” ！入手让苦软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，试试调入少许白砂糖 ，苦苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，环节下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。相反，纹路宽的苦味就淡；
2 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，土鸡蛋5枚、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
材料：苦瓜1根、
3 、即可出锅装盘 。
小贴士 ：
从三个环节入手 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。搭配鸡蛋、生姜末
调料 ：精盐 、淀粉水 、甜丝丝的味道更爽口 。也可以有效减少苦味 。料酒 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、豉油 、搅打均匀；锅注油烧热，调入少许白砂糖 ，添加淀粉水2-3勺 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、让苦瓜变得不太“苦”：
1 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，蒜末 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，将鸡蛋打散 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，
锅内酌情添加食用油 ，将蛋块回锅 ，白砂糖 、下蒜末 、