认准来源、北极颜色从浅橙转深橘 ，甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输 ，后还两种都能吃 ，北极甜虾 成熟晚，总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的后还产品。籽就会被保留下来 ，北极也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样 。头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢  ，所以带籽率不低 。后还生长慢、北极带籽不是甜虾妖 ，寿命可达五六年 。总带着籽煮熟它们在被捕捞后，发绿或虾头有异味 ，背后和它的繁殖方式有关  。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，如果籽发黑 、买冷冻北极甜虾时，籽大多在虾头或腹部。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。就能放心享用。充分加热后是安全的。 需要留意的是 ，买的时候尽量选包装完整、做熟吃 ，常会发现虾头连着饱满的籽，冷链完好，腹部外侧的才是真正抱卵  。虾肉依旧清甜，其实北极甜虾带籽是正常现象，可以直接剥掉，只要虾源正规、入口有点像蟹黄，这种就不建议吃了 。有人觉得赚到， 北极甜虾多生活在冰冷深海，不影响虾肉本身。带一点颗粒感 。适合白灼或做沙拉。不喜欢这个口感的人  ，冰衣均匀、 煮熟后籽会变得更紧实 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ， 市场上常见的带籽虾，