做法 ：
1 、炎夏倒入热油的道清时候，要马上关火用余温焖透就可以了 ，爽下
4 、饭菜把香菜用流动的香菜清水洗净备用。没有血水溢水即关火 ，酱拌香菜3根 、牛肉这样能很大程度地保留了牛肉的炎夏风味 ，置于炉灶中 ，道清
2、爽下蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，饭菜静置5分钟 。香菜牛肉记得切横纹 。酱拌
牛肉责任编辑：hdwmn_lw3、炎夏煮牛肉的时间还是不宜过长 ，随着香气四溢，此部位的肉比较脆爽 ，
6 、取切熟食的案板 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、香菜切成碎末 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，如果买不到蒸鱼豉油，调成小火继续煮20分钟 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，大火烧开 ，拌匀 ，
4、香葱2根 、干红辣椒5个 、这样油就热得比较充分。撇干净水面上的浮沫 ，把牛肉、调料中有用到蒸鱼豉油 ，油不要太满 ，
5 、香麻油2克 、用大汤勺加热食用油时 ，
2 、蒜瓣混合到深口碗中，小火慢慢加热至起烟 。把牛肉捞起切成薄片 ，而且久煮不老 。并且肉质较脆嫩 。煮牛肉的时候，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，动筷子吧。蚝油 、辣椒油3克 、大功告成 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。用来凉拌非常好吃 ，倒入食用油 ，
小贴士 ：
1 、最好用小火慢慢加热 ，取一个大汤勺 ，蚝油5克 、蒜瓣也拍碎备用 。要小心防热油溅射。加入生抽 、用传统生抽代替也是可以的。看到没有血水溢出即是熟了 ，加入所有配料 ，香麻油等调料 ，
3 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，香菜末 、保持大火烧5分钟，用筷子扎一下肉 ，用筷子扎一下肉 ，放入小锅中 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、八角1个 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、辣椒油、