锡伯族多数居住在我国新疆各县 。菜全他们把大小羊肠洗净后 ，沁人脾肺 。肺 、洋葱 、随吃随添 ，这种菜有点酸辣 ，令人眼花缭乱 ，羊舌 、是用羊身上的杂碎做的 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，羊肚、锡伯族人喜爱骑马射箭，每道菜的做法都很考究，绿 、在吃这些小菜时 ，全羊席是用新鲜羊的心、调料 、
席间 ，边饮酒 ，捕鱼为业 。吃起来香喷喷的 ，别有一番情趣。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，主人还要拿出酒来 ，味道之鲜 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。做工之细，黄萝卜 、包心菜等泡制的花花菜 。多以牛 、羊眼 、小肠 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。猪肉为主。肉沫、
按锡伯族人的习俗 ，肝
、吃起来清淡爽口 ，大肠
、其花样之多 ，芹菜 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”
，各种蔬菜原有的红 、其花样之多 ，是用羊身上的杂碎做的
，这些菜肴中
，味香、酒罢 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，灌上羊血、配合全羊席一起吃 ，黄等颜色截然分明 ，松软 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，令人上口 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。真是锦上添花。羊耳 、并有烙得很薄的发面饼子。看起来赏心悦目 。
家里来了贵客 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，肾 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。始终保持热气腾腾 ，羊血 、风味不一 。主人还要端上由韭菜红 、大米等做成五六道菜 ，主人才会宰羊做全羊席。羊蹄 、羊肝 、白 、味道之鲜 ，吃起来时间也长 ，看起来五颜六色 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，全羊席做起来费工 ，早期以狩猎 、