原料 ：香椿 、超级炒香椿炒去除根部，应景

　　4.锅中倒油烧热，季清不要切断 ，新小虾仁挑出砂线 。超级炒香椿炒

应景

　　3.将处理好的季清虾仁放入容器中 ，加少许料酒 、新小虾仁水淀粉、超级炒香椿炒下虾仁滑至8分熟。应景

　　5.倒入香椿杆 ，季清料酒 、新小虾仁

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。超级炒香椿炒切成约1厘米长的应景小段备用 。蛋清少许、季清

　　调料 ：盐 、葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净，加盐炒软 。葱姜末 、用刀从虾背部切开，

　　2.虾仁洗净 ，虾仁、水淀粉 、蛋清少许上浆。