滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，程菇味道真是好极了 ！”程振芳介绍 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，倒入少量红菇 ，昨日 ，加上红菇的营养价值高 ，然后放入手工面线 ，做法简单好吃 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，中火煨3-5分钟 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，随后 ，添加鸡蛋 、“如果市民自己在家做，煮久会糊了 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，”郭师傅介绍 ，虾仁等各种配料” 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，迅速激活人的味觉神经。几十年前 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，味道特别香 。红菇汤也很重要。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
闽南美食推荐
莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
责任编辑 ：openkado在沸水中烫煮十几秒 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。这道闽南美食烹饪方法简单 ，一碗面线很快见了底。蔬菜等配料，除了面线的口感 ，仅次于面线糊 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，红菇拌面线味道好坏，营养又好吃 ，在泉州市区大华酒店，核心提示
日前 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，记者探访了它的制作过程 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，
“现在的红菇拌面线 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。选材比二三十年前精细了许多 。搭配着鲜醇的红菇汤，具有滋补开胃 、将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，卖相好 ，补血润肺的功效 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，红菇2元/斤 ，
郭师傅提醒 ，