16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，白糖 、莲藕十三香 、木耳快速翻炒均匀 。炒肉
17盛盘上桌。莲藕水淀粉码味，木耳不易氧化变黑 。炒肉泡辣椒 、莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳水淀粉 、炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候，五花肉一块 。木耳味精 、炒肉油热后 ，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，用料酒 、去腥的作用。如果感觉有点儿干，
2五花肉去皮，葱段、
3莲藕切成薄片 。撕成小朵 。木耳 20克 、盐 、可以片的更薄一些） ，
11一勺白糖。
泡辣椒丢进去煸出香味。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，起到入味 、7翻炒至肉色发白。
15继续大火炒匀 。嫩肉 、盐、
9下入莲藕片 。葱 、将生姜片 、
6倒入码好味的肉片。十三香 、5下。盛出 。提前腌制10来分钟 ，姜、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，料酒 、6下 ，
14放入黑木耳。
食材明细 ：莲藕 一个 、
8再略炒5 、翻炒4 、醋、可以稍微淋入少许清水 。猪肉 150克 、一点生抽 、味精、
10一勺醋 。
12半勺盐，