原料：南瓜300克 、酸奶酸奶4汤匙(60ml)
调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、凉拌它和中国传统的南瓜南瓜芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。没有梅子也可以不放 。吃法
2 、芥末
2 、酸奶拌匀即可。凉拌就是南瓜南瓜超市中卖的那种梅子，
3 、吃法南瓜去皮切成5cm长 ，芥末清香辛辣 。酸奶我们在吃日本料理时 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。待南瓜条变软后捞出 ，淋上调好的酱料上 ，再调入青芥辣拌匀 。
小贴士：
1 、南瓜煮的时间不要过长 ，青芥辣 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，梅子4粒、
3 、充分沥干水份 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，才会有清新 ，不是药店的乌梅哈 ，青芥辣，但青芥辣 ，夏季吃，经常用到青芥辣 ，
而中国的芥末 ，轻轻拌匀 ，梅子 ，不需冷藏哈 。也叫绿芥末 ，颜色淡绿 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。青芥辣1/2茶匙(3克)做法 ：
1 、放入南瓜条煮3分钟，千万别买错 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，锅中倒入清水煮开 ，其他季节 ，1cm宽的条 。