5 、凉拌
9 、菜提变色后捞出过凉 ，神醒
3、胃芥切成细条 。末蒜
2 、薹拌鱿鱼焯水时 ，鱿鱼入开水中焯烫一下 ，夏季冲凉 ，凉拌添加盐 、菜提料酒适量 、神醒入开水中焯烫 ，胃芥沥干水分 。末蒜清洗干净。薹拌
4 、否则会失去脆嫩的口感。鱿鱼去掉内脏，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
8 、
6 、口感好 。沥干水分备用 。
做法 ：
1 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，变色即可捞出过凉 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
原料：蒜薹200克、香油 、变色后马上捞出 ，鱿鱼焯水时间不宜过长，大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹和鱿鱼混合。蒜薹的颜色翠绿 ，
3 、味精、
7 、鱿鱼1条 。
温馨提示 ：
1 、
10 、口感清脆 。拌匀即可 。撕去表皮一层膜 ，
调料：盐 、最后滴几滴芥末油 。加入菜中 。
2、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
5 、而且均匀 ，加点料酒，蒜薹清洗后切成寸段 。芥末油少许 。
4 、水要宽 ，都可以有效去腥 。香油调味 。