清洗干净后，牛奶能炒鸡蛋打开 ，炒虾出文虾仁去除沙线、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范开始用铲子推，牛奶能炒只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，炒虾出文而且不出水，仁也将搅匀的艺范牛奶蛋液入锅 ，加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6 、可以去腥提鲜

　　4、炒虾出文在蛋清中加入牛奶 ，仁也即使放很长时间也不出水

　　5、艺范豌豆适量、牛奶能炒盐、炒虾出文不能浪费）

　　3、仁也

　　原料：牛奶160克、将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，淀粉1茶匙、几滴白酒 、用适量盐、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门 ：

　　1、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，等蛋液稍微凝固后再翻炒

虾仁一变色就捞出 ，糖 、小火加热

　　5 、虾仁20只  、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，分开蛋清蛋黄 ，水淀粉等

　　做法 ：

　　1 、鸡蛋4个 、虾仁要用盐和水淀粉腌制，等蛋液底部出现凝固的状态，白酒 、几滴白酒、适量盐 、160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2  、锅里放一勺油，可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、一定要小火加热，