材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪冰糖适量
制作过程 ：
1 、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，如下图所示；
2 、效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪洗净后备用；
3、效去腥味
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤姜水 、木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，鲜木瓜半只 、将这些杂质剔除干净 ，放入生姜片稍滚 ，用果肉勺挖取红色果肉，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，
拣除黑膜污物等杂质 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。挑出白净松软的球状蛤士蟆，放入耐热玻璃容器中 ，姜糖水的妙用 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。捞出过道凉水 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，