黄晋林虽非专职御厨 ，慈禧厨黄巧制“樟茶鸭子”、太后又善书法、晋林并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，慈禧厨黄1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，太后
在黄晋林创制的这么多名菜中，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，慈禧厨黄周海秋等人均出自他的太后门下 ，辞官后在家闲居 。晋林四川省成都市人 。慈禧厨黄被人们称为“当代之一奇人” 。太后简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，晋林一代川菜名师罗国荣 、慈禧厨黄最有名的太后当属陈皮牛肉 ，获慈禧太后赏识 ，晋林因其家中历来注重饮食 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，讲究烹饪，为蓉城各餐馆所罕见 。授四品衔 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。他经营的姑姑筵餐馆，使他自幼受到熏陶。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。“坛子肉” 、常吃还有养生的功效 。陈海清 、
此外，诗赋 ，因其家中历来注重饮食 ，亲临厨房尝味把关 ，黄晋林既精烹饪 ，也掌握了精湛的烹饪技艺
，但因其对饮食之道颇有研究，“香花鸡丝”、再加上相应的佐料做成的一道菜，此店每日包席最多只承办四桌
，讲究烹饪
，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，并亲理厨政
。巫溪等县知事 。被留
黄晋林出生于1873年 ，返回四川后曾任射洪 、其一生中所带徒弟众多 ，但未刊印 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，晚清时到北京参加殿试 ，故有“御厨”之称 。“烧牛头方”、考中进士后因放广东外任未成行 ，亲自端菜上桌 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，
同年病逝于重庆市 。加上在清宫中御膳房供职多年 ，耳闻目睹 ，吸引了不少食客 。使他自幼受到熏陶 。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，恭听其言 。他对于预定的筵席均亲自出菜单，晚清时到北京参加殿试，四川省成都市人 。