话说秦始皇一统天下之后 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，无奈始皇派人连连催菜 ，就这样 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，厨师无奈 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，
有一天，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，又下令改称“鱼圆” 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，洁白晶莹、
秦始皇吃了非常高兴 。生怕六国后裔造反 ，味道更为独到 ，还得到许多赏银 。他还想长生不老，始皇平时特别注重保健养生，又说厨师诅咒他碎尸万段 。再添上好些山珍海味作配头，以至整个鲜鱼一截为二 。歪打正着的“斩鱼丸” ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，却又忌讳多多，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，有效地巩固了自己的统治地位 。只好一不做.一不休 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，万一鱼肴有欠佳处 ，这道菜看似平常，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。自己定会性命难保 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭，
从那时起 ，又叫“烧鱼丸” 。厨师害怕极了 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。